Dill-Orangen-Pesto trifft Thunfisch

Name: Dill Orangen Pesto trifft Thunfisch - einfach - 140 kcal/100g
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 3 große Möhren geschält,i. Scheiben; 2 Fenchelknollen i. Spalten; 1 Zwiebel f. gewürfelt; ml Olivenöl; 3 Eßl Pinienkerne; Salz,Pfeffer; 2 Knoblauchzehen; 2 unbehandelte Orangen; 2 Bd Dill; 4 Thunfischsteaks

einfach

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Zutaten für 4 Personen


Möhren geschält,i. Scheiben	3 große
Fenchelknollen i. Spalten	2
Zwiebel f. gewürfelt	1
Olivenöl	ml
Pinienkerne	3 Eßl
Salz,Pfeffer	etwas
Knoblauchzehen	2
Orangen	2 unbehandelte
Dill	2 Bd
Thunfischsteaks	4

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. 2 Eßl Öl erhitzen+ Zwiebelndarin glasig dünsten.Möhren + Fenchel zufügen,salzen+ pfeffern.Zugedeckt bei milder Hitze 15 Min. dünsten.
2. Pinienkerne ohne fett rösten.Knoblauch schälen.1 Orange heiß abwaschen+ Schale abreiben.Beide Orangen schälen+ filetieren.saft auffangen.Dill grob hacken.
3. 6 Eßl Öl mit Knoblauch,Pinienkerne,Dill,Orangensaft+ Schale pürieren,mit Salz+ Pfeffer abschmecken.
4. Restliches Öl erhitzen.Fisch salzen +pfeffern+ im heißen Öl aufallen Seiten kurz anbraten. Gemüse,Orangenfilets+ Fisch auf Tellern anrichten+ mit Pesto beträufeln
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Rezept von s****r
vom 28.02.2009

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