Fladenbrot mit Vollkornmehl
1 Stdeinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Weizenschrot oder Vollkornmehl | 300 |
| Roggenschrot | 300 |
| Weizenmehl Typ 1050 | 150 |
| Hefe oder 2 Päckchen Trockenhefe | 1 Würfel |
| Salz | 1 TL |
| evtl. etwas Koriander | etwas |
| Wasser | ¼ |
| Milch | ⅛ |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1030 (246)
Eiweiß8 g
Kohlenhydrate49,6 g
Fett1,4 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
1 Std
1 Std
1. Das Mehl mit Hefe, Salz und Gewürzen vermischen. Lauwarmes Wasser und Milch hinzugeben und alles verkneten. Den Teig 20 Minuten ziehen lassen.
2. Man formt ca. 8-10 cm große Kugel und rollt sie zu Fladen. Die Fladen auf ein gefettetes Backblech geben. Mit etwas Mehl bestäuben und weitere 20 Minuten ziehen lassen.
3. Im Backofen bei 220 bis 240 °C ca. 20 Min backen.
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vom
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