Kartoffelmandelpüree

Zubereitung

• 1. Kartoffeln waschen, schälen und in Salzwasser 20 Minuten mit angewinkeltem Deckel bei mittlerer Hitze kochen. Dann abgießen und auf der noch heißen Herdplatte unter Schwenken 1 bis 2 Minuten ausdämpfen lassen.

  2. Die Milch mit geriebener Muskatnuss, Salz und Pfeffer aufkochen, dann wieder vom Herd ziehen und unter die Kartoffeln rühren.

  3. Die Kartoffeln dann mit einem Kartoffelstampfer unter Zugabe der Butter gründlich stampfen und das Mandelmehl unterheben.

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  Rezept von S****t n****t g****'
  vom 13.03.2008