Bierfisch
einfach
Bild 1 von 1 Rezept: Bierfisch 
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Schwarzbrotrinde | 150 g |
| dunkles Bier | 250 ml |
| Lorbeerblatt | 1 |
| abgeriebene Schale 1 Zitrone | etwas |
| Fischfilet frisch | 750 g |
| Zitronensaft, Salz,Pfeffer | etwas |
| Butter | 2 EL |
| Wacholderbeeren | 5 |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)726 (174)
Eiweiß12,1 g
Kohlenhydrate22,5 g
Fett3,1 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)726 (174)
Eiweiß12,1 g
Kohlenhydrate22,5 g
Fett3,1 g
Zubereitung
1.Die zerkleinerte Schwarzbrotrinde mit dem BIER, Lorbeerblatt,wacholderbeeren und der Zitronenschale weich kochen, durch ein Sieb streichen und aufkochen lassen.
2.Fischfilet mit Zitronensaft beträufeln und in große Würfel schneiden. In der BIERsoße 15 min. gar ziehen lassen. Die Butter in die Soße geben und mit Salz u Pfeffer abschmecken.
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vom
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