Wok-Pfanne Für Vegetarier

Name: Wok Pfanne Für Vegetarier - einfach - 45 kcal/100g
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 150 g Zuckerschoten; 2 Möhren; 2 Aubergine frisch; 4 Lauchzwiebel frisch; 1 Pak Choi Senfkohl oder Mangold; 100 g Sojasprossen frisch; 8 Maiskolben mini; 6 Spargel grün; 2 Schalotten; 1 Knoblauchzehe; 40 g Ingwer frisch; 1 Chilli rot; 3 EL Sesamöl; 3 EL Sojasoße

einfach

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Zutaten für 4 Personen


Zuckerschoten	150 g
Möhren	2
Aubergine frisch	2
Lauchzwiebel frisch	4
Pak Choi Senfkohl oder Mangold	1
Sojasprossen frisch	100 g
Maiskolben mini	8
Spargel grün	6
Schalotten	2
Knoblauchzehe	1
Ingwer frisch	40 g
Chilli rot	1
Sesamöl	3 EL
Sojasoße	3 EL

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Das Gemüse waschen.Zuckerschoten diagonal halbieren, Möhren schräg in scheiben schneiden.Auberginen in Scheiben schneiden. Lauchzwiebeln in Stücke, PakChoi in 2 cm breite Streifen schneiden. Sojasprossen putzen. Maiskolben vierteln, Spargelhalbieren.Schalotten, Knobi, Chilli und Ingwer in feine Streifen schneiden
2. In einer Wokpfanne mit heiem Sesamöl Schalotten-, Ingwer-, Knobi-, und Chillistreifen andünsten. Möhren, Zuckerschoten, Spargel und Mais zugeben und scharf anbraten. Jetzt Auberginen und Lauchzwiebeln hinzu. Zuletzt Sojasprossen und PakChoi unterheben und mit Sojasoße ablöschen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.
3. Dazu Reis servieren. Die Fleischfressenden Pflanzen können sich noch ein Putenschnitzel dazubruzzeln.
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Rezept von s****r
vom 26.02.2009

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