King Prawns mit Wildreis und Paprika

20 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Pflanzenöl1 EL
Mehl1 EL
Staudensellerie1
Zwiebel1
Knoblauchzehe1
Gemüsepaprika grün1
Tomaten Konserve400 g
Tomatenmark2 EL
Gemüsebrühe250 ml
Lorbeer1 Blatt
Chilipulver1 Prise
Basilikum Gewürz1 Prise
Oregano (Wilder Majoran) Gewürz1 Prise
Salz1 Prise
Pfeffer aus der Mühle1 Prise
Garnelen groß250 g
Schalotten2
Petersilie gehackt1 EL
Zitronensaft1 EL
Wildreis, gegart500 g
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

  • 1. Sellerie, Zweibel und Knoblauch fein hacken. Paprika würfeln. Schalotten in Streifen schneiden.

    2. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Mehl hinzugeben. Unter Rühren 5 min. über niedriger Hitze erhitzen. Sellerie, Zwiebeln, Knoblauch und Paprika hinzugeben. Unter Rühren 5 min. köcheln lassen.

    3. Gestückelten Tomaten, Tomatenmark, Brühe, Lorbeerblatt, Chiliflocken, Basilikum und Oregano einrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen, zum Kochen bringen und Hitze auf niedrige Stufe reduzieren lassen.

    4. Garnelen hinzugeben und 5 min. simmern lassen. Schalotten, Petersilie und Zitronensaft einrühren und 1 weitere min. köcheln lassen. Lorbeerblatt entfernen und zusammen mit braunem Reis (Wildreis) servieren.

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