Aprikosenwölkchen

Zubereitung

• 1.Zuerst die Trockenaprikosen klein hacken. Danach die trockenen Zutaten vermischen. Backblech einfetten oder mit Backpapier auslegen. Eier und Butter ebenfalls verrühren - und dann unterheben. Es entsteht ein recht weicher Teig . Nun mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen auf das Blech setzen. Bei etwa 180ºC die Kekse nun etwa 11 - 13 Minuten backen. Nach Wunsch sofort (also noch heiss) mit Puderzucker bestäuben und abkühlen lassen. Sie sind auf keinen Fall knusprig,sondern eher locker - weich, "Wölkchen"eben !

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  Rezept von akane
  vom 25.02.2009