Marillenknödel
1 Std
Zutaten für 4 Personen
Aprikose /Marille | 12 Stk. |
Quark | 500 g |
Weizen Grieß | 5 EL |
Mehl | 5 EL |
Eier | 2 Stk. |
Öl | 3 EL |
Salz | 1 Prise |
Semmelbrösel | 300 g |
Zucker | 100 g |
Butter | 200 g |
Zucker, Zimt, Milch | etwas |
Zubereitung
1.Marillen waschen. Quark, Gries, Mehl, Eier, Öl und Salz zu einem Teig verrühren.
2.Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Hände gut bemehlen, etwas Teig nehmen, eine Marille darauflegen und mit Teig ummanteln. Zwischend en Händen vorsichtig zu Knödeln rollen. Darauf achten, dass die Marille komplett vom Teig umschlossen ist, da der Knödel sonst beim Kochen ausläuft.
3.Knödel ins Kochwasser geben und ca. 20 Minuten vorsichtig kochen.
4.Butter in einer Pfanne zerlassen, Brösel und Zucker dazugeben und unter ständigem rühren leicht rösten. Vorsicht - brennt leicht an!
5.Die Knödel aus dem Kochwasser heben und in der Pfanne mit den Bröseln rundherum wälzen.
6.Nach Geschmack mit Zimt und Zucker bestreut genießen. Dazu trinkt man ein Glas frischer Milch!
