Gefüllte Rollrippchen a la Kukuluru

Zubereitung

• 1. was ich gerade für das erste foto so schön auf die rippe drapiert habe, also ein prise salz, pfeffer, paprikapulver, 2 teel. senf und einen kräftigen schuß ketchup, vermengen wir jetzt schön miteinander und streichen es danach gleichmäßig auf die rippe. nun würfeln wir den speck, die zwiebeln (eine hand voll heben wir uns auf für die sauce) , den knoblauch und die gürkchen und belegen damit die rippe.

  2. jetzt wird die rippe von dem breitesten ende aufgerollt und mit 3 - 4 zahnstochern fixiert, nochmal schön von außen würzen, speckschwarte rauf, ab in den bräter und dann in die vorgeheizte röhre von 200 grad für 30 - 45 min., danach bitte einmal wenden und die ganze ofenprozedur wiederholen.

  3. nun nehmen wir die sonnengebräunte rippe aus dem ofen und stellen den bräter auf dem herd, bei mittlerer hitze tun wir jetzt einen kräftigen schuß wasser hinzu, die restlichen zwiebeln, ein schuß ketchup, senf und die rinderbrühe, deckel drauf und nochmal 30 min. köcheln lassen. vor dem servieren tue ich dann die saure sahne ran, noch einmal kräftig umrühren und dann haben wir FERTIG !!!!

  4. guten hunger wünscht euch jetzt von ganzen herzen, kukuluruuuuuuuuuuuu !!!

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  Rezept von K****u
  vom 23.02.2009

  
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