Name: Hauptgericht - Sonstiges - Kohlrabi Norweger Art
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 4 Stk. Kohlrabi 1,2 Kg; 100 gr. Fischfilet frisch; 20 gr Mehl; 1 Eigelb; l Milch; Salz und Pfeffer; ¼ TL Muskat; ¼ l Sahne; Sauce :; 40 gr. Butter; 30 gr. Mehl; 250 gr. Krabben aus der DS; 1 Bund Dill; 10 gr. Butter für die Form

Hauptgericht - Sonstiges - Kohlrabi Norweger Art

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Kohlrabi 1,2 Kg	4 Stk.
Fischfilet frisch	100 gr.
Mehl	20 gr
Eigelb	1
Milch	⅛ l
Salz und Pfeffer	etwas
Muskat	¼ TL
Sahne	¼ l
Sauce :	etwas
Butter	40 gr.
Mehl	30 gr.
Krabben aus der DS	250 gr.
Dill	1 Bund
Butter für die Form	10 gr.

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Kohlrabi schälen, halbieren und in Salzwasser 15 Minten kochen. Herausheben und die Kohlrabi mit einem Teelöffel vorsichtig aushöhlen.
2.Das Fischfilet durch den Fleischwolf oder im Mixer pürieren und mit Mehl, Eigelb, Milch, Salz, Pfeffer und Muskat verrühren. Von dem Teig mit einem Eßlöffel Bällchen abstechen und in Salzwasser 15 Minuten ziehen lassen. Fischbällchen herausheben , in Scheiben schneiden und auskühlen lassen.
3.Butter schmelzen, Mehl einrühren, nach und nach Milch und Sahne zugießen. Die Sauce 5 Minuten köcheln lassen, Krabben, Fischbällchenscheiben und gehackten Dill einrühren.
4.Kohlrabi mir der Mischung füllen, in eine gebutterte feuerfeste Form setzen, mit der restlichen Sauce übergießen und im vorgeheizten Backofen 30 Minuten bei 200 ° überbacken.
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Rezept von h****e
vom 22.02.2009

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