Schnitzel-Lasagne

Zubereitung

• 1.Zwiebeln schälen und würfeln.Knoblauch und Hälfte der Zwiebeln in 1 El Öl dünsten,mit 1 El Mehl bestäuben und anschwitzen.Tomaten und Tomatenmark zufügen, mit Salz, Pfeffer, Thymian und Oregano würzen und unter Rühren aufkochen.Ca 15 Min köcheln lassen.Spinat putzenHälfte der übrigen Zwiebeln in 2 El Öl andüsten. Spinat zufügen, kurz dünsten, mit Salz, Pfeffer Muskat würzen.

  2.Pilze putzen und in Scheiben schneiden.Rest Zwiebeln in 1 El Öl andüsten, Pilze zufügenanbraten mit Salz und Pfeffer würzen.1/3 der Tomatensosse in einer gefetteten Form geben.Schnitzel in Rest Mehl wenden,pfeffern und 3 leicht überlappend auf die Soße legen. 2/3 Spinat,Hälfte Pilze darauf verteilen.3 Schnitzel darauflegen, pfeffern. Rest Spinat und Pilze daraufgeben.

  3.Übrige Tomatensoße darübergießen. Mit Alufolie verschließen, im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca 130 Minuten schmorenDen Mozzarella abtropfen lassenund in Scheiben schneiden. Ca 30 Minuten vor Ende der Garzeit auf die Tomatensoße legen und mit Gouda bestreuen. Offen fertig backen.

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  Rezept von Rowena
  vom 21.02.2009

  
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