Arme Ritter von Nordseekrabben
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Sandwichbrot vom Vortag | 8 Scheiben |
| Milch | 200 ml |
| Eier | 2 |
| Salatgurke | 1 |
| Creme fraiche | 200 g |
| Sahne | 80 g |
| feingeschnittener Dill | 3 EL |
| Butter | 4 El |
| Nordseekrabben | 200 g |
| Zitronensaft | 1 El |
| Semmelbrösel | 4 El |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)570 (136)
Eiweiß7,7 g
Kohlenhydrate8,3 g
Fett7,9 g
Zubereitung
1. Brot entrinden. Milch mit Eiern, Salz und Pfeffer verquirlen. Brot darin wenden und 15 min. einziehen lassen. Gurke entkernen und in kleine Würfel schneiden, etwas salzen und 10 min. stehen lassen. Creme fraiche mit Sahne verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Dill würzen. Gurke abspülen, gut abtropfen lassen und unter die Creme fraiche rühren.
2. Brot in den Semmelbröseln wenden und portionsweise in der heißen Butter von beiden Seiten goldbraun braten.Auf jeweils 1 Scheibe Krabben verteilen, mit etwas Zitronensaft beträufeln. Eine 2. Scheibe darauf legen. Die Gurkencreme kreisförmig außen herumträufeln.
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vom
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