ZUBEREITUNG
Quittenkompott
ZUBEREITUNG
1
Die Quitten schälen, vierteln und entkernen. Dann längs in Streifen schneiden. Den Weißwein mit der Vanilleschote und Zucker aufkochen.
Quitten hineinlegen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 10 Minuten sanft garen.
2
Am Ende der Garzeit den Quittenbrand untermischen und wenn gewollt das Kompott mit etwas in kalten Wasser angerührter Speisestärke abbinden.
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