Jenny´s Schweinefilet überbacken!

Zubereitung

• 1.Das Schweinefilet säubern und in feine Streifen schneiden. Das Fett in einer Pfanne erhitzen, das Fleisch portionsweise anbraten, heraus nehmen, in eine Auflaufform geben und mit frisch gemahlenem Pfeffer und Salz würzen. Die Champignons putzen, in Scheiben schneiden, ebenfalls in dem Bratfett anbraten und mit Pfeffer und Salz würzen. Die Champignons mit dem Mehl bestäuben und etwas anbräunen. Das Wasser und den Wein zufügen, unter Rühren erhitzen. Creme fraiche und Senf unterrühren und mit Worcestersoße abschmecken. Die Champignonsoße über das Fleisch geben, mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen auf 200° ca. 15 min goldgelb überbacken! Dazu reiche ich Rösti und frischen Salat! Gutes Gelingen und guten Appetit!

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  Rezept von J****0
  vom 20.02.2009