"Schuhbecks"Kokosnusscreme

Zubereitung

• 1. Milch und Vanillemark aufkochen lassen und die Kokosmilch dazugeben. Gelatine in kalten Wasser einweichen. Kokoslikör erwärmen und die ausgedrückte Gelatine darin auflösen,mit der Kokosmilch vermischen und kühl stellen bis die Mischung gelieren beginnt. Die Sahne halbsteif schlagen, unterziehen und die Masse in Förmchen füllen, kalt stellen.

  2. Die erkaltete Kokoscreme aus den Förmchen stürzen, auf Tellern anrichten und mit marinierten Mandarinen garnieren.

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  Rezept von A****2
  vom 19.02.2009