Rotkohlrouladen
einfach
Weitere Rezepte
Gefüllte Schweine-Rouladen
Kohlrouladen & Wirsingroulade
Kohlrouladen aus Spitzkohl, diättauglich
Fleisch: Klassische Rindsrouladen
Chinakohl Rouladen
Gefüllte Schweinefilet-Rouladen mit Schwarzwälderschinken & Bergkäse an Safransauce
Fleisch- Gefüllte Rolle
Kohlrouladen
Kohlrouladen gefüllt mit Hackfleisch
Glückstädter Spitzkohl mit Rinderrouladen
Kohlroulade mit Salzkartoffeln
Gefüllte Rinderrouladen
Westfälische Rinderrouladen
Rouladen mit Rotkohl und Kartoffeln
Schweinerouladen
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Rotkohl frisch | 1 Stück |
| Butter | 30 Gramm |
| Tofu frisch, statt gehacktem | 500 Gramm |
| Margarine zum anbraten | Gramm |
| Rosmarin frisch | ½ TL |
| Petersilie gehackt | ½ Bund |
| Gemüsezwiebel frisch + groß | 1 Stück |
| Gehacktes halb+halb | 500 Gramm |
| Pfeffer Salz zum würzen | etwas |
| Ei | 1 Stück |
| Sahne | 1 Becher |
| Kümmel gemahlen | 1 EL (gestrichen) |
| Rinderbrühe | etwas |
| Oregano,Thymian | ½ EL (gestrichen) |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)536 (128)
Eiweiß10,9 g
Kohlenhydrate2,1 g
Fett8,5 g
Zubereitung
1. Den Rotkohl im Ganzen in kochenden Salzwasser halb durch garen. Rausnehmen und die Blätter vorsichtig ablösen. Gehacktes oder Tofu mit etwas kleingehackten Zwiebeln Ei und Gewürzen mischen und in die Blätter einrollen und verschließen entweder mit Küchengarn oder Rouladennadeln.
2. In einem Bräter das Fett erhitzen und die Rouladen von allen Seiten schön anbraten. Dann mit Wasser auffüllen den Kümmel dazu,Rinderbrühe und ab in die Backröhre .Dort ca.1h bei Ober&Unterhitze bei 180 Grad schmoren lassen.
3. Immer mal mit dem Sud übergießen. Dann Rouladen herausnehmen und die soße etwas reduziern mit der Sahne binden. FERTIG
4. Dazu passen Salzkartoffeln aber auch Kartoffelbrei. Gutes gelingen und guten Appetit.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von c****e
vom
Kommentare zu „Rotkohlrouladen“