Süße Schleifchen

Zubereitung

• 1.Das Mehl, Eigelbe, Schmand, Backpulver und Gin in einer Schüssel mit den Knethaken des Handrührgerätes verrühren. Anschließend mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Teig auf bemehlter Arbeitsfläche dünn (ca. 1mm) ausrollen.

  2.Aus dem Teig Rechtecke schneiden oder mit einem Austechförmchen (ca. 7x4 cm) ausstechen. Jedes Rechteck in der Mitte ca. 5,5 cm längs einschneiden. Ein Teigende durch den Schlitz ziehen.

  3.Öl in einem weiten Topf auf 180°C erhitzen. Nacheinander je 5 Schleifen in dem Öl goldgelb frittieren. Mit der Schaumkelle herausheben und auf Küchenpapier gut abtropfen lassen. Sofort mit Puderzucker bestäuben.

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  Rezept von G****C
  vom 18.02.2009