Soßen : Holundersauce für die Entenbrust
20 Minleicht
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Balsamessig | 4 EL |
| Portwein rot | 125 ml |
| Holunderbeersaft | 300 ml |
| Holunder - Apfelgelee | 50 Gramm |
| etwas Speisestärke , Salz , Pfeffer und eine Prise Zucker | etwas |
| Wachholderbeeren sehr fein zerstoßen | 10 |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)331 (79)
Eiweiß1,6 g
Kohlenhydrate8,3 g
Fett1,1 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)331 (79)
Eiweiß1,6 g
Kohlenhydrate8,3 g
Fett1,1 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
20 Min
20 Min
1.Balsamessig mit Portwein einkochen lassen , Holunderbeersaft dazugießen , Wachholderbeeren und Gelee darunterrühren. Alles auf 2/3 einkochen lassen. Mit den Gewürzen abschmecken und etwas andicken . Schon fertig !
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vom
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