Ananas im Einmachglas

Zubereitung

• 1. Die Ananas schälen, von den Augen befreien u. würfeln. Zwiebeln schälen in Streifen schneiden u. in Öl anschwitzen. Dann Mndelblättchen, Curry, Zucker u. Salz hinzugeben. Die Ananaswürfel zufügen Mit dem Essig ablöschen u. etwa 30 Min. sanft köcheln lassen.

  2. Wenn die Flüssigkeit fast verkocht ist, ist das Chutney fertig u. das Chutney schön würzig u. süßsauer schmeckt. Dann heiß in verschließbare Gläser füllen u. auskühlen lassen. Es hält sich im Kühlschrank u. im geschlossenen Glas ca. 2-3 Monate. Schmeckt am besten zu kräftigem Käse!

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  Rezept von t****n
  vom 16.02.2009