Gemüse in Zitronen-Fenchel-Marinade
Bild 1 von 1 Rezept: Gemüse in Zitronen-Fenchel-Marinade 
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Zutaten für 4 Personen
| Kartoffeln | 750 g |
| Fenchel | 2 Knollen |
| Tomaten | 10 |
| Zucchini | 4 |
| Zwiebeln rot | 4 |
| Salz | etwas |
| Knoblauch | 1 Knolle |
| FÜR DIE MARINADE | etwas |
| Saft von 2 Zitronen | etwas |
| Zitrone, unbehandelt | 1 |
| Fenchelsamen | 2 EL |
| Thymian | 1 Bund |
| Rosmarin | 1 Zeig |
| Olivenöl | 250 ml |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Zitronen auspressen. Unbehandelte Zitrone in Scheiben schneiden. Fenchelsamen im Mörser leicht zerdrücken. Kräuter von den Stielen zupfen. Mit dem Olivenöl vermischen. 3 bis 4 Stunden ziehen lassen. Kartoffeln unter fließendem Wasser abbürsten und 15 Minuten kochen. Halbieren. Fenchel putzen und vierteln. In Salzwasser 5 Minuten blanchieren. Tomaten halbieren. Zucchini schräg in dicke Scheiben schneiden. Zwiebeln pellen und halbieren. Vorbereitetes Gemüse und Knoblauch in der Marinade 2 Stunden ziehen lassen. Ab und zu wenden. Gemüse aus der Marinade nehmen und abtropfen lassen. Tomaten 5 Minuten, Zucchini 7 Minuten, Kartoffeln und Fenchel 10 Minuten, Zwiebeln 15 Minuten und Knoblauch 20 Minuten grillen. Mit der Marinade bepinseln. Dazu: italienisches Weißbrot
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vom
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