Hähnchenbrust mit Cidresauce

Zubereitung

• 1.Das Fleisch mit einem Zahnstocher mehrfach einstechen und mit Salz und Pfeffer würzen und in eine Auflaufform geben.

  2.Das Suppengemüse kleinschneiden und zu dem Fleisch geben. Thymian, Cidre und Brühe dazugeben. Bei ca 200 Grad für ca 45 Min. in den Backofen.

  3.Das Fleisch aus der Sauce nehmen und den Sud durch ein Sieb abgiessen. Den Sud aufkochen und den Senf dazugeben, vom Herd nehmen und den Quark unterrühren. Nochmals abschmecken. Sauce evtl etwas binden.

  4.Die Gnocchi kochen und mit den gewürfelten Tomaten mischen. Mit dem Fleisch und der Sauce anrichten.

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  Rezept von Kochfee006
  vom 16.02.2009