Postgeheimnis
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Zutaten für 4 Personen
| Schwein Schnitzel mager (ma), groß also doppelt geschnitten bzw. mit Tasche | 4 Stück |
| Schinken gekocht | 8 Sch |
| Eier gekocht | 2 Stück |
| Essiggurkerl | 4 Stück |
| Wiener Würstchen = Frankfurter | 2 Stück |
| Emmentaler | 4 Sch. |
| Ei verquirlt | 2 Stück |
| Mehl | etwas |
| Semmelbrösel | etwas |
| Salz | etwas |
| Pfeffer aus der Mühle | etwas |
| Zahnstocher | etwas |
| Fett zum ausbacken | etwas |
Zubereitung
45 Min
1. Die Schnitzelfleisch ( Schulter) beim Fleischer besorgen und doppelt schneiden lassen. Die Doppelschnitzel klopfen damit ein großes Schweineschnitzel entsteht.( nicht zu dün ausklopfen) Das Fleisch salzen und pfeffern. Mit zwei Schinkenscheiben, einer Käsescheibe, einem halben hart gekochtem EI, einem halben Würstchen und einem Essiggurkerl mittig belegen. Danach zusammenklappen und mit Zahnstocher fixieren.
2. Zwei Eier mit etwas Milch versprudeln mit Salz und Pfeffer würzen. Die gefüllte Schnitzel in Mehl wälzen, durch die Eier ziehen ( Ei muß am ganzen Scnitzel sein) und in brösel wälzen. Reichlich Fett in eine Pfanne erwärmen und langsam goldbraun ausbacken. Danach mit Küchenpapier abtupfen . Als Beilage: Salat nach Belieben. Am besten schmeckt Kartoffelsalat
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von L****9
vom
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