Blätterteiggebäck mit Erdbeeren

Zubereitung

• 1. Blätterteigplatten abgedeckt auftauen lassen. Jede Scheibe halbieren und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

  2. Um später einen Deckel abheben zu können mit einem Messer ein Rechteck in die Teigplatten schneiden, das etwas kleiner ist als die Teigplatte. Platten dabei nicht ganz durchschneiden!

  3. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Die Teigplatten 10 Minuten auf dem Blech ruhen lassen, dann die Ränder mit einer Gabel mehrmals einstechen. Im Ofen (Umluft 180 Grad) 15 Minuten backen, dann abkühlen lassen.

  4. Die Sahne mit dem Vanillezucker steif schlagen, unter den Vanillepudding heben und mit der Zitronenschale verfeinern. Die Erdbeeren waschen, abtropfen lassen, putzen und in dünne Scheiben schneiden.

  5. Die Blätterteigdeckel von der Bodenplatte abheben und die Platten gleichmäßig mit der Vanillesahne bestreichen, mit den Erdbeeren belegen und den Deckel aufsetzen. Mit Puderzucker besieben. Lecker!

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  Rezept von A****k
  vom 15.02.2009

  
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