Krautfleckerln

Zubereitung

• 1. Nudeln nach Packungsangabe in Salzwasser bissfest kochen, abtropfen lassen und abschrecken, Weißkraut putzen, in kochendem Wasser blanchieren, abschrecken, die groben Rippen herausschneiden und in feine Streifen schneiden

  2. Speck in feine, gekochten Schinken in grobe Würfel schneiden, Zwiebeln schälen, in feine Würfel schneiden und in der heißen Butter andünsten, Eier mit der sauren Sahne verrühren, Milch zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen

  3. gegarte Nudeln in mundgerechte Stücke schneiden, mit den Zwiebeln, dem Weißkraut, Speck und Scinken in einer Schüssel mischen, alles in eine gefettete Auflaufform füllen und Eiermilch gleichmäßig darüber verteilen

  4. im vorgeheizten Backofen bei 200°C 40-45 Minuten backen, zwischendurch mit der zerlassenen Butter bepinseln damit die Oberfläche nicht zu trocken wird

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von quasselheinz
  vom 15.02.2009

  
• Weiterlesen