Weinlesesuppe

Zubereitung

• 1. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.Die Butter in einem Topf erhitzen.Die Knoblauchzehen in der heißen Butter andünsten,bis sie beginnen zu bräunen.Dann das Mehl hizufügen und unter Rühren in der Butter anschwitzen.

  2. Die Hünerbrühe dazugießen und die Suppe leicht andicken lassen.Währenddessen ständig rühren.Mit Salz,Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

  3. Den Riesling in die Suppe gießen,aber nicht aufkochen.Die Sahne steif schlagen und unter die Suppe heben.Kurz erwärmen,dann den Topf vom Herd nehmen.

  4. Die Trauben waschen,halbieren und in die Suppe geben.Heiß servieren.

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  Rezept von J****h
  vom 14.02.2009

  
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