Speck-Kohl-Kuchen

Zubereitung

• 1. Quark, Milch, Ei, Öl und Salz gründlich verrühren. Das mit Bachpulver gesiebte Mehl darunterkneten. Den Teig kalt stellen und nach kurzer Rastzeit in gewünschter Größe ausrollen, auf das Blech geben.

  2. Sollte es an der nötigen Zeit mangeln, dann kann man natürlich auch einen Fertigteig oder einen Teig aus der Packung nehmen.

  3. Für den Belag den Speck würfeln. Zwiebeln und Spitzkohl in Streifen schneiden. Speck und Zwiebeln in Öl knusprig auslassen. Den Spitzkohl dazu geben und 3 Min. unter Rühren dünsten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf den Teigboden verteilen. Créme frâiche, Schnittlauchröllchen, Petersilie mischen und auf den Kuchen geben.

  4. Im vorgeheizten Ofen bei 210° (Umluft 190°) auf der untersten Schiene 20 Min. backen.

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  Rezept von J****e
  vom 14.02.2009

  
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