Kohlwürstel

Zubereitung

• 1.Den Kohl in schöne Blätter zerteilen, in wenig siedendem Wasser kurz blanchieren, auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Die Zwiebel schälen, hacken, in wenig Öl anschwitzen, das Faschierte dazugeben.mitrösten, etwas auskühlen lassen.

  2.Faschiertes mit dem Reis mischen und abschmecken.die Kohlblätter werden damit gefüllt und wie eine Wurst eingerollt.In eine Kasserolle dicht einlegen, etwas öl und Wasser dazugeben und zugedeckt auf der Herdplatte oder im Rohr unter fleissigem Vergiessen weich dünsten.

  3.Kurz vor dem Servieren den Saft mit Sahne verfeinern und mit Parmesan bestreut auf den Tisch bringen.

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  Rezept von smiling-bee
  vom 14.02.2009