*Dessert - Vanillesauce selbstgemacht

Zubereitung

• 1.Speisestärke mit kalter Milch verrühren. Die Vanillestange längs halbieren und Mark auskratzen und samt Schote in die Milch geben. Zucker und wenig Salz zufügen und erhitzen. Die Schote herausnehmen, die angerührte Speisestärke hineinrühren, kurz aufkochen lassen und vom Herd nehmen. Etwas davon in das Eigelb rühren, dann zurück in den Topf geben, nicht mehr aufkochen. Die Sauce in eine Terrine füllen und heiß servieren.

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  Rezept von d****0
  vom 14.02.2009