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Chinasuppe "Grüner Wind"

40 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 3 Personen
Geflügelbrust, gewürfelt300 g
Sonnenblumenöl - [Bei uns Olivenöl]3 EL
Sesamöl1 TL
Hühnerbrühe750 ml
Stangen Staudensellerie2 Stk.
Frühlingszwiebeln mit Grün4 Stk.
Paprika, rot + [Bei uns noch eine Karotte gewürfelt]1 Stk.
Knoblauchzehen6 Stk.
Mu - Err - Pilze, eingeweicht - [Bei uns Stockschwämmchen]10 g
Sherry, trocken10 ml
Curcuma, Koriander und Zitronengras½ TL
Sojasosse, hell3 EL
Balsamico - Essig, weiss1 EL
Honig1 TL
Speisestärke1 ½ EL
Salz etwas
Sambal Oelek etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min
  • 1.Öle in einem entsprechend grossen Topf erhitzen und das gewürfelte Fleisch darin rundum scharf anbraten. Mit der Brühe ablöschen, alles Gemüse in nicht zu grob gewürfelter Form und die restlichen Zutaten zugeben und gut verrühren. Den Topfinhalt kurz aufkochen und dann bei milder Hitze ca. 20 Minuten weiter köcheln, bis Fleisch und Sellerie weich sind. Zum Schluss die Suppe mit der in etwas Wasser gelösen Speisestärke binden und nach Geschmack mit Sojasosse, Salz und Sambal Oelek abschmecken.

    2.Beilagen: Kruppuk oder frisches Baguette Getränk: Weissweinschorle

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