Cappuccino-Sahne-Schnitte

Zubereitung

• 1.Eier trennen, Eiweiß steifschlagen, dann 75 gr. Zucker und Vanillezucker einrieseln lassen . Eigelb unterrühren und Mehl mit Stärke und Backpulver unterheben.Auf eine Fettauffangschale mit Backpapier streichen und 12 Min bei 200 °C backen.

  2.Den Buisquittboden auf ein mit Zucker bestreutes Tuch stürzen , Papier abziehen und erkalten lassen. Boden in zwei Platten schneiden.Kuvertüre schmelzen lassen und auf eine der Platten streichen, fest werden lassen.

  3.700 ml Cremefine oder Sahne mit Espressopulver und Sahnestreif mit 40 g Zucker steif schlagen. Auf die Kuvertüre streichen und 2. Platte aufsetzen. Restl Sahne( Cremefine) steifschlagen und auf die 2. Platte streichen, ( etwas für Deko zurückhalten ) mit Kakoupulver bestreuen und mit Sahnetupfern und Schokokaffeebohenen verziehren.

  4.In 15 Schnitten schneiden und genießen ......;o))

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  Rezept von wanda0201
  vom 13.02.2009

  
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