Spanferkelkeule gefüllt mit Sobrasada

leicht
( 1 )

Zutaten

Zutaten für 8 Personen
Spanferkelkeule 1
große Sobrasada (spanische Paprika-Mettwurst) 1
Olivenöl 2 EL

Zubereitung

1.Das Keulenfleisch vom Gebein lösen und aufschneiden. Zur Hälfte von der Schwarte lösen. Auf die Hautseite legen und das Innere mit der Sobrasada-Masse füllen.

2.Das Fleisch wieder zusammenklappen und mit Küchengarn binden. Mit Olivenöl rundherum einreiben und auf dem Grill von allen Seiten schön grillen.

3.Wenn das Fleisch gar ist, in Scheiben geschnitten servieren.

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