1.Aus dem Wasser,Öl, und den Gewürzen eine Marinade herstellen. Fleisch darin 15 min. einlegen.Fleisch mit Schinkenspeck um wickeln Zwiebeln in etwas dickere Scheiben schneiden. Fleisch seitlich reinstellen immer Zwiebeln zwischen das Fleisch. Zum Schluß restliche Marinade oben drüber geben. Ofen auf Umluft 175 C vorheizen. Und den Braten 45 min. mittlere Schiene backen.

2.Dazu machen wir immer Kartoffelsalat, oder Pommes und Salat. Das schöne, man kann den Braten auch schon 1- 2 Tage vorher machen dann ist er richtig gut durchgezogen.