Elsässer Ofen-Topf

Zubereitung

• 1.Zwiebeln in Ringe schneiden, Kartoffeln und Möhren schälen, waschen. Beides und die Mettenden in Scheiben schneiden. Kasseler gleichmässig würfeln. Thymian waschen und die Blättchen abstreifen

  2.Kasseler und Wurst in Öl kräftig anbraten. Mit Pfeffer und Hälfte Thymian würzen. Lorbeer dazufügen. Kartoffeln, Möhren und Zwiebeln abwechselnd in einem Topf einschichten, dabei jeweils mit Salz und Pfeffer würzen. Mit einer Schicht Kartoffelscheiben abschließen

  3.Brühe und knapp 3/4 l heißes Wasser verrühren. Mit Wein über die eingeschichteten Zutaten gießen. Alles zugedeckt im Backofen (E 200 ° / Umluft 175 ° / Gas Stufe 3) zunächst 2 1/4 Stunden garen

  4.Butter in Flöckchen und übrigen Thymian auf den Kartoffeln verteilen. Dann alles bei gleicher Temperatur offen weitere 45 Minuten garen. Creme fraiche dazu reichen

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  Rezept von S****r
  vom 12.02.2009

  
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