Tortellini-Kräuter-Auflauf

Zubereitung

• 1. Die Tortellini in der Brühe knapp gar kochen, anschließend abgießen und sofort mit Mascarpone mischen.

  2. Die Tomaten häuten, vom Stielansatz befreien und in Achtel schneiden. Die Champignons mit einem feuchten Tuch abreiben und dann in Scheiben schneiden.

  3. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen, fein würfeln, in der heißen Butter kurz schmoren, die Tomaten und die Pilze hinzufügen, 5 Minuten auf großer Flamme dünsten. Salzen und pfeffern.

  4. Den Schinken in dicke Streifen schneiden und mit den Tortellini mischen. Die Tomaten-Pilze-Masse dazugeben und erneut mischen.

  5. Die Kräuter waschen, trocknen und grob hacken, mit den Tortellini und der Hälfte des Parmesans mischen.

  6. Eine Auflaufform einfetten, die Nudeln einschichten, mit dem restlichen Parmesankäse bestreuen und mit Butterflöckchen (ganz wenig) besetzen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Gas Stufe 2) 25 bis 35 Minuten backen.

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  Rezept von D****n
  vom 11.02.2009

  
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