Gefüllte Schnitzel mit buntem Reis

Zubereitung

• 1. In die Schnitzel eine Tasche schneiden. Butter schmelzen, blättrig geschnittene Champignons und Kräuter hinzufügen-schmorem lassen, mt Salz und Pfeffer würzen und mit in etwas Wasser angerührtem Mehl binden. Die Masse in die Schnitzeltasche füllen, nach Wunsch garnieren und in heißem Fett von beiden Seiten braten: 6-8 minuten. Mögt ihr es paniert kann man mit etwas mehr Fett ca.12 min und mittlerer Hitze braten. Fleisch auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Reis kochen, auf ein Sieb schütten und mit den aufgetauten Erbsen und den gewürfelten Paprikaschoten vermischen. Den Reis auf einer Platte häufen und die Schnitzel darauf anrichten.

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  Rezept von b****r
  vom 11.02.2009