Bissfester Apfelschaum

Zubereitung

• 1. Apfelstücke, Zitronensaft und Wasser kurz Kochen und dann Pürrieren

  2. Für den Apfelschnee das Eiweiß mit dem Vanillezucker steif schlagen und zwei EL vom Apfelpürre unterziehen.

  3. Für die Röstflocken, die Haferflocken trocken in der Pfanne anrösten, unter ständigem Rühren Honig sowie den Apfelsaft hinzufügen und abkühlen lassen.

  4. Pürre auf vier Dessertgläser verteilen. Apfelschnee daraufgeben und mit den Röstflocken bestreuen

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von t****t
  vom 11.02.2009