Kartoffelsalat "Ceylon"
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Kartoffeln | 500 g |
| Hähnchenfilets | 2 |
| Blumenkohl | 1 |
| Ananas | 100 g |
| Zwiebel | 1 rote |
| Marinade: | etwas |
| saure Sahne | 150 g |
| Kümmel gemahlen | 1 TL |
| Marsala | 2 TL |
| Koriander | 1 TL |
| Chilischote | 1 getrocknete |
| Kardamomkapsel | 1 |
| Tabasco | 1 Spritzer |
| Essig | 1 El |
| Zitronensaft | 1 El |
| Rapsöl | 1 El |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)542 (130)
Eiweiß9,4 g
Kohlenhydrate5,5 g
Fett7,6 g
Zubereitung
1. Kartoffeln kochen, pellen und in Scheiben schneiden. Blumenkohl in Röschen teilen und in Salzwasser garen. Kümmel, Marsala, Koriander, Kardamom und Chilischote fein mörsern. Ananas grob würfeln. Hähnchen in einer Pfanne braten, klein würfeln. Ananas, Kartoffeln, Fleisch und Blumenkohl in einer Schüssel vorsichtig vermengen.
2. Aus saurer Sahne, Tabasco, Essig, Zitronensaft, Öl und Gewürzen eine Marinade rühren, über den Kartoffelsalat gießen und mind. 1 Std. ziehen lassen. Die Zwiebel fein würfeln und zum Schluß darüberstreuen.
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vom
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