Asiatischer Hähnchensalat

leicht
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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Hähnchenbrustfilet 300 gr.
Salz, Pfeffer etwas
Öl 2 Teelöffel
Lauchzwiebeln frisch 4
Ananas 200 gr.
Bambussprossen oder Sojasprossen 60 gr.
Gemüsebrühe 8 EL
Sojasoße 2 EL
Salatblätter 4

Zubereitung

1.Hähnchenbrust in feine Streifen schneiden, salzen und pfeffern und im heißen Öl ca. 3 Min. braten, herausnehmen und beiseite stellen.

2.Lauchzwiebeln putzen und in Röllchen schneiden. Ananas in feine Würfel schneiden. Fleisch, Lauchzwiebeln, Ananas und Sprossen mischen. Die Sojasoße mit Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer verrühren und darübergeben, etwas durchziehen lassen.

3.Salatblätter waschen und trocknen, auf Teller legen. Den Hähnchensalat darauf anrichten und geniessen. Nichttrennköstler dürfen gerne etwas Baguett dazu essen.....

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