Börek a la Micha
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Zutaten für 4 Personen
| fertiger Bläterteig - der gerollte | 3 Päckchen |
| Schhafskäse | 1 Päckchen |
| Tomaten | 3 |
| Zwiebel | 1 |
| Knoblauch | 2 Zehen |
| Blattpetersilie | 1 Bund |
| Cumin gemählener Kreuzkümmel | 1 Messerspitze |
| klitzekleine Prise Zimt | 1 |
| Pfeffer nach belieben | etwas |
| Kondensmilch zum bestreichen | etwas |
Zubereitung
1. Die Tomaten häuten und entkernen, das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken (den Knobi kann man auch pressen, wenn man will), den Schafskäse auch schön zerkleinern und aus allen Zutaten einen Teig rühren, mit Cumin und Zimt würzen (Zimt wirklich sparsam verwenden, Cumin darf auch etwas mehr) und ordentlich pfeffern (am besten frischgemahlener schwarzer Pfeffer).
2. Den Teig in den passend zugeschnittenen Blätterteig (wie für Croissants) einwickeln, so daß rundum geschlossene, etwa zigarrengroße Röllchen entstehen. Ab aufs Blech damit, mit Kondensmilch bepinseln und bei 180 °C im Ofen (Ober- und Unterhitze, leider keine Erfahrung mit Umluft) ca. 20 min backen (bis sie goldbraun sind).
3. Schmecken warm wie kalt einfach geil!
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von m****y
vom
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