Name: Rinderröllchen mit Möhrenfüllung
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Stück Möhren groß; 8 Stück Rinderrouladen dünn; 4 EL Mandeln gemahlen; ½ TL Estragon frisch fein gehackt; 1 Stück Knoblauchzehe; 4 EL Olivenöl; 200 ml Fleischbrühe klar; 100 g Crème fraîche; 3 EL Dijon Senf; Zitronensaft einige Spritzer; Salz; Pfeffer aus der Mühle

Rinderröllchen mit Möhrenfüllung

50 Minmittel-schwer

Schon bald kannst du hier
deine Fotos hochladen.

Weitere Rezepte

Zutaten für 4 Personen


Möhren groß	2 Stück
Rinderrouladen dünn	8 Stück
Mandeln gemahlen	4 EL
Estragon frisch fein gehackt	½ TL
Knoblauchzehe	1 Stück
Olivenöl	4 EL
Fleischbrühe klar	200 ml
Crème fraîche	100 g
Dijon Senf	3 EL
Zitronensaft einige Spritzer	etwas
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
50 Min

1.Möhren schälen , in Stifte schneiden und ca. 5 Min. in kochendem Salzwasser garen . Abgießen , kalt abschrecken und abtropfen lassen .Mandeln in einer Pfanne rösten . Knoblauch fein hacken. Mandeln mit Knoblauch , Estragon und 2 EL Olivenöl zu einer Paste verrühren. Rouladen mit Salz und Pfeffer würzen. Die Mandelpaste darauf streichen . Möhren darauf verteilen , aufrollen und das Fleisch
2.das Fleisch mit Holzstäbchen zusammenstecken.Rest Öl erhitzen.Brühe angießen , zugedeckt ca. 45min. schmoren lassen.Röllchen herausnehmen-warm stellen . Bratenfond cremig einkochen lassen. Senf und Creme fraiche einrühren, mit Salz Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.Die Röllchen mit Soße auf Tellern anrichten. Dazu z.B Bandnudeln mit Rucola.
Rezept melden
Rezept bewerten
Rezept von hipopotam
vom 10.02.2009

Auch lecker

Kommentare zu „Rinderröllchen mit Möhrenfüllung“

Rezept bewerten:

Überrasche
mich