Wurstsuppe (auch eine tolle Partysuppe)
Weitere Rezepte
Zutaten für 4 Personen
| Salami | 200 Gramm |
| Jagdwurst | 200 Gramm |
| Geflügelwurst | 200 Gramm |
| Schinkenspeck gewürfelt | 200 Gramm |
| Zwiebeln | 5 |
| Tomatenmark | 150 Gramm |
| Gewürzgurken | 5 |
| Sambal Olek | 1 EL |
| oder | etwas |
| getrocknete Chilischote | 1 |
| Lorbeerblatt Gewürz | 1 |
| Brühwürfel | etwas |
| Senf | 1 TL |
| Knoblauchzehen | 3 |
| saure Sahne | etwas |
Zubereitung
1. Den Speck anbraten, die gewürfelte Wurst dazu (noch nicht de Salami !), alles schön anbrutzeln lassen. Dann die Salami dazu, kurz weiterbrutzeln, die gewürfelten Zwiebeln mit in den Topf und alles schön weiter anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
2. Nun den gewürfelten Paprika, das Tomatenmark und den zerdrückten Knoblauch dazugeben und noch etwas köcheln lassen. Dann die klein geschnittenen Gurken, etwas Gurkenwasser und sämtliche Gewürze dazu geben.
3. Mit ca. 1-1,5 Liter Wasser aufgießen, dann die Brühwürfel dazu und 20 Minuten leicht köcheln lassen.
4. Da die Suppe ein paar Stunden stehen bleiben soll, bereitet man diese am besten am Vorabend zu. Dann am nächsten Tag nur noch aufwärmen. Dazu reicht man Ciabatta und saure Sahne zum Einrühren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von dorsi63
vom
Kommentare zu „Wurstsuppe (auch eine tolle Partysuppe)“