FEURIGES HIRSCH-CHILLIE

Name: FEURIGES HIRSCH CHILLIE - schnell & einfach - 31 kcal/100g
Total time: 2 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 4 Knoblauchzehen; 2 Zwiebeln; 150 Gramm Staudensellerie; 5 ca. 750 g Tomaten; 6 EL Olivenöl; 1 kg Hirsch- o. Wildgulasch; 300 ml Wildfond o. Brühe; 2 EL Tomatenmark; 1 EL Kreuzkümmel; gemahlen; Salz; 1 TL Kakao; 1 TL Geschroteter Chili; ½ TL Oregano; ½ TL Gemahlener Piment; 850 ml Dose Kidney-Bohnen

2 Mineinfach

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Zutaten für 6 Personen


Knoblauchzehen	4
Zwiebeln	2
Staudensellerie	150 Gramm
Tomaten	5 ca. 750 g
Olivenöl	6 EL
Hirsch- o. Wildgulasch	1 kg
Wildfond o. Brühe	300 ml
Tomatenmark	2 EL
Kreuzkümmel; gemahlen	1 EL
Salz	etwas
Kakao	1 TL
Geschroteter Chili	1 TL
Oregano	½ TL
Gemahlener Piment	½ TL
Dose Kidney-Bohnen	850 ml

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Min

1. 1. Knoblauch und Zwiebeln schälen. Sellerie putzen und waschen. Knoblauch, Zwiebeln und Sellerie fein hacken. Tomaten kreuzweise einritzen, überbrühen, häuten. Vierteln und evtl. entkernen. 2. Zwiebeln im heißen Öl goldgelb dünsten. Knoblauch und Sellerie mitdünsten. Fleisch abtupfen und unter Wenden anbräunen. Tomaten, Fond und Tomatenmark einrühren. Mit Kümmel, Salz, Kakao, Chili, Oregano und Piment würzen. Alles aufkochen und zugedeckt ca. 1 Stunde schmoren. 3. Bohnen abtropfen und zum Chillie geben. Alles weitere 20-30 Minuten köcheln lassen. Hirsch-Chillie servieren. Dazu schmeckt körniger Reis.
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Rezept von H****2
vom 09.02.2009

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