Klementinenkuchen

Zubereitung

• 1. Eine runde Kuchenform mit einem Durchmesser von 18 cm einfetten und mit Backpapier auslegen.

  2. Die Klementinen dünn abschälen und die Schale fein hacken. In eine Schüssel geben und mit Butter und Zucker schaumig schlagen.

  3. Nach und nach die Eier zugeben und jeweils gründlich verquirlen.

  4. Mehl und Backpulver vorsichtig untermischen,dann Mandeln nd Sahne zufügen und den fertigen Teig in die vorbereitet Form geben.

  5. Den Teig un einem auf 180 Grad vorgeheiztem Ofen 55-60 Minuten backen, bis ein in die Mitte gestochener Metallspieß sauber bleibt. Den fertigen Kuchen etwas abkühlen lassen.

  6. Für die Glasur Klementininsaft und Zucker in einem kleinen Topf zum Kochen bringen und 5 Minuten köcheln lassen.

  7. Die Glasur über den Küchen treufeln, bis sie aufgezogen ist. Dan mit dem zerstoßenen Würfelzucker bestreuen.

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  Rezept von s****5
  vom 07.02.2009

  
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