*danes Spezial - Cheese Cake

von dane8170
*danes Spezial - Cheese Cake - Rezept
   FÜR 16 PERSONEN
200 gr.
Zwieback
40 gr.
Zucker
1 Prise
Salz
80 gr.
Butter
Füllung:
125 gr.
Butter
75 gr.
Zucker
1 Prise
Salz
4
Eigelb
1 Päckchen
Bourbon-Vanillezucker
60 gr.
Mehl
325 gr.
Quark Doppelrahmstufe
125 ml
Sahne, sauer
4
Eiweiß
1
Zwieback fein zerbröseln. Mit Zucker und 1 Prise Salz mischen. Mit der Butter zu einem festen Teig kneten. Springform einfetten die Zwiebackmasse als Boden reindrücken.
2
Butter, Zucker und Salz schaumig rühren. Eigelb und Vanillezucker unterrühren. Mehl darüber stäuben und unterziehen. Quark durch einen Sieb streichen, mit der Sauren Sahne in die Masse rühren. Eischnee unterheben und die Masse auf den Boden verteilen.
3
Springform in den bei 160° Umluft vorgeheizten Backofen ca. 60 Minuten backen. In der Form auskühlen lassen.