Feine Lachstörtchen

Zubereitung

• 1. Blätterteig ca. 10 Minuten vor dem Verarbeiten aus dem Kühlschrank nehmen

  2. Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Fisch fein würfeln. Beides mischen und mit Salz und Pfeffer würzen. 125 g Sahne und 2 Eier verquirlen mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen

  3. 12 Mulden eines Muffinbleches fetten und mit Mehl ausstäuben. Teig auf wenig Mehl größer ausrollen. In 12 Quadrate schneiden. Je eine Mulde mit Teig auslegen.

  4. Fischmischung in die Mulden füllen. Eiersahne darüber gießen. Im heißen Backofen (E 200 ° / Umluft 175 ° / Gas Stufe 3) auf unterster Schiene ca. 45 Minuten backen

  5. Eigelb und 1 EL Sahne verquirlen. Teigränder nach ca. 30 Minuten damit bestreichen. Lachstörtchen aus der Form lösen und mit Dill anrichten.

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  Rezept von S****r
  vom 06.02.2009

  
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