Cottbusser Postkutscherfrühstück

Zubereitung

• 1. Schweinepökelkamm wickeln und in wenig Wasser, bei geschlossenem Deckel in einem Schmortopf garziehen. Abkühlen lassen und in Scheiben schneiden.

  2. Die Scheiben werden zu Tüten gedreht pder zu Taschen gelegt und mit echtem Spreewälder Sahnemeerrettich gefüllt.

  3. Die so gefüllten Pökelkammscheiben werden auf gebutterten Schwarz- und Landbrotscheiben angerichtet, mit Spreewälder Saure Gurke garniert oder Sauerkrautsalat als Beilage gereicht. Als Getränk eignet sich ein würziges Glas Bier.

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  Rezept von loewe_bs
  vom 05.02.2009