Schweinegeschnetzeltes Mariolana
20 Mineinfach
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Schweinefilet absolut sauber pariert | 1 Stk. |
| kleine Champignons geputzt aber nicht gewaschen! | 500 Gramm |
| Knoblauchzehe abgezogen | 1 Stk. |
| Parmesan, frisch gerieben | 100 Gramm |
| Crème fraîche oder frische Sahne | 1 Becher |
| Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer | etwas |
| Butterschmalz zum Anbraten | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1002 (239)
Eiweiß11,7 g
Kohlenhydrate18,8 g
Fett13 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
20 Min
20 Min
1. Schweinefilet anfrieren und in sehr dünne Scheiben schneiden. Champignons in dünne Scheiben schneiden.
2. Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen und die Champignonscheiben anschwitzen bis alle Flüssigkeit verdampft ist. Die Knoblauchzehe und die Schweinefiletscheibchen dazugeben und weiterbraten bis das Fleisch nicht mehr blutig ist also ca. 1-2 Minuten. Crème fraiche dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Chayennepfeffer würzen.
3. Ca. 2 El Reibkäse darüberstreuen und wenn die Pfanne nett aussieht, auch in der Pfanne servieren. Reibkäse noch zusätzlich auf den Tisch stellen und mit einer frischen Baguette (zum Auftunken der leckeren Sauce) servieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von M****a
vom
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