Nussecken

Zubereitung

• 1.Teig: 300g Weizenmehl, 1 gestr. TL Backpulver, 130g Zucker, 2 Eier, 130g Butter oder Margarine Die Zutaten der Reihenfolge nach zu einem Knetteig verarbeiten und ihn eine Zeitlang kalt stellen ( in der Zwischenzeit kann man den Belag machen). Den Teig auf einem gefettetem Blech ausrollen und ihn mit 4 EL Aprikosenmarmelade bestreichen. ( man kann auch Kirsch-, Erdbeer- oder Quittengelee verwenden )

  2.Belag: 200g Butter, 200g Zucker, 2 p. Vanillinzucker, 4 EL Wasser, 200g Haselnusskerne(gemahlen), 200g Haselnusskerne(gehackt) Fett mit Zucker, Vanillinzucker und Wasser zerlassen und einmal aufkochen. Die Haselnüsse darunter mengen und kalt stellen (reicht wenn die Masse lauwarm ist). Die abgekühlte Masse auf den Teig verteilen und bei 175°-200° ca. 25 min. backen (vorgeheizt). Das erkaltete Gebäck erst in Vierecke und diese nochmals in Dreiecke schneiden. Eine Hälft der Ecken mit Schokoguss bestreichen ( kleine Ecken schneiden

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  Rezept von N****9
  vom 04.02.2009

  
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