Kartoffelrolle mit Füllung

Zubereitung

• 1.Kartoffeln schälen, waschen, in Salzwasser garen, abgießen und gut auskühlen lassen. Durch die Presse drücken. Zusammen mit Stärke und Eigelb zu einem festen Teig verkneten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

  2.In acht Teile schneiden, auf einer mit Semmelbrösel bestreuten Arbeitsfläche etwas 1/2 cm dick rechteckig ausrollen.

  3.Zwiebeln und Knoblauch schälen, fein würfeln, mit Hackfleisch, Eiern, Petersilie, Majoran und Kümmel verkneten. Auf die Teigstücke streichen, diese aufrollen. Backofen auf 200 Grad vorheizen.

  4.Rollen in eine gefettete Form legen und mit der flüssigen Butter bestreichen. Im Backofen etwas 30 Minuten goldbraun backen.

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  Rezept von K****1
  vom 03.02.2009