Name: Kasslerbraten mit Spitzkohl
Total time: 1 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 800 Gramm Kasslerbraten; Wasser; 2 Stk. Spitzkohl; 4 dl Weißwein; 2 El Butter; 4 EL Kapern; 4 Stk Schalotten frisch; 4 Stiele Estragon; Salz,Pfeffer; 1 El Rosa Pfefferkörner

Kasslerbraten mit Spitzkohl

1 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Kasslerbraten	800 Gramm
Wasser	etwas
Spitzkohl	2 Stk.
Weißwein	4 dl
Butter	2 El
Kapern	4 EL
Schalotten frisch	4 Stk
Estragon	4 Stiele
Salz,Pfeffer	etwas
Rosa Pfefferkörner	1 El

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Min

1.Kassler im Wasser ca.1 Std.leicht köcheln lassen.Spitzkohl in viertel Stücke schneiden.In einer Form legen mit Weißwein begießen und Butterflocken,Schalotten,Kapern und Estragon darüber geben mit Salz und Pfeffer würzen.Mit Alufolie abdecken und im Ofen bei 225°C ..20 min.backen.Kassler in scheiben schneiden und nochmal kurz in einer Pfanne mit Fett anbraten. Mit dem Kohl servieren und Rosa Pfeffer garnieren. Beilage:Kartoffeln,Pürree,Röstietaler
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Rezept von Polarstern71
vom 03.02.2009

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